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【有田プレビュールーム】週1しかオープンしない渋谷の和食屋はHITOTEMA!予約方法は?

2020年8月3日の有田プレビュールームでは週1しかオープンしない渋谷にあるハイセンスな和食料理屋さんが紹介されました。

その名前はHITOTEMA(ヒトテマ)

場所やメニューについても気になりますし、行って味わってみたい方には予約方法も詳しくまとめました。

人気店だそうですが、一度訪れてみたいですね!

【有田プレビュールーム】週1しかオープンしない渋谷の和食屋はHITOTEMA!

有田プレビュールームではトリンドル玲奈さんとその美人な妹さんと2人で、ハイセンスな渋谷の和食料理屋さんに訪れました。

なんとここは、渋谷という家賃の高い場所にありながら、週1ほどしかオープンしない和食料理屋さんなんだとか!

そのお店の名前は「HITOTEMA(ヒトテマ)」です。

奥渋谷、裏渋谷と言われるアツいスポットの富ヶ谷2丁目の山手通り沿いです。

そして、完全予約制! 訪れる際は予約を入れてください。後ほど予約方法は記述します。

HITOTEMA基本情報
  • オープン:不定期
  • 場所:不掲載(予約時に伝えてもらう)
  • 営業時間:19:00-22:00(L.O.)23:00 close
  • 最寄り駅:代々木上原駅から徒歩7分

(※大体この辺りです↓)


【有田プレビュールーム】週1オープンの和食屋はHITOTEMAのメニュー

メニューはおまかせのみ

ヒトテマの料理は「現代のお袋料理」というテーマだそうで、メニューはおまかせのみ。

苦手な食材や好きなドリンクを予約時に伝えてその人に合わせた料理を提供してくれます。

まるで家族へ作るような献立を考えているそうです。

テレビの予告では自家製のコーラが食事前に提供されました!

食材や味わいはもちろんですが、ファッション&フードプランナーということなので見た目もとても素敵でした。

一度料理を味わってみたいですよね。

【有田プレビュールーム】週1オープンの和食屋はHITOTEMAオーナーはどんな人?

店主の方は、ファッション&フードプランナーの直子さんという方です。

ファッション&フードプランナーの店主の直子さんはローフードとベジタリアンフードを6年試したりと独学で料理の知識を広げていったそうです。

ローフードとは、生のまま食べる野菜だったり低温で調理することによって、体内に食物酵素を取り入れられる食べもののことです。

直子さんの過程は、世代の違いごとに違った料理が食卓に並ぶお家だったそうで、その経験を生かして家族へ作る献立を組むようにしているそうですよ。

【有田プレビュールーム】週1オープンの和食屋はHITOTEMAの予約方法

予約はFacebookからのみすることができます。

予約を受け付けているのは毎月10日ですが、前後することがあるのでFacebookよりチェックが必要です!

予約リクエストを送る際は以下の情報が必要です。

A:日程、B:時間帯、C:人数様、D:苦手食材、E:好きなお飲み物  F:携帯番号

人気店ですぐに予約が埋まってしまうそうですので、予約したい方はお早めに^^


【有田プレビュールーム】週1オープンの和食屋はHITOTEMAはワークショップも開催

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〈とうもろこしの茶碗蒸しのレシピが取材と合わせて @vitamix_japan さんに掲載されています〉出汁を取り、とうもろこしと卵と合わせ、バイタミックスして、蒸し器で15分。 冷製にしてもおいしい!とうもろこしの茶碗蒸し。 塩味をギリギリに抑えて、だし汁の味を最大限に、とうもろこしの甘みを最大限に引き出せたら…、と思って作っているメニューです。 ヒトテマの品は、グラフィカルだけど過剰でない盛り付けを目指したいと思って作っています。 ヒトテマの意味は過不足がないこと。 バイタミックスはごめんなさい、本当好きです。 このモデルは、小さめケースと大きめケースの両方が使用できる〝待ってました!”のモデルです。小さいのは甘酒をペーストにしたり、塩麹をペーストにしたり。 大きいのは、お客様の茶碗蒸しを作ったり、すりながしを作ったり、毎月の献立構成にいつも大活躍の調理器具。 高級品だから、大切に大切に。 バイタミックスさんの公式ホームページよりご覧頂けます。vitamixで検索して公式ホームページのreportのページをクリックしてくださいませ。 ———— We love vitamix brander so much, it’s not because they are my client, but we truly love this product to make good quality of CHAWANMUSHI. Thank you for your great support @kana_yoshioka_

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こんなとってもお洒落な店内は、ワークショップ会場としても使用されているのだそうです。

きっとここに食べにきたお客さんはワークショップにも行って美味しいご飯を自分でも作りたいと思う人が多いかもしれませんね。

飲食店としても営業していて、ワークショップなども行って食の楽しさや喜びを伝えていくというビジネスモデルとても素敵だと思いませんか?

まとめ:有田プレビュールームの週1オープンの和食屋はHITOTEMA

有田プレビュールームでトリンドル玲奈さんと妹さんが訪れた週1しかオープンしない渋谷区の和食やHITOTEMAについてまとめました。

  • 代々木上原から徒歩7分
  • メニューはおまかせのみ
  • 予約はFacebookから
  • 予約開始は毎月10日から(前後あり)
  • ワークショップも開催している

ハイセンスでお洒落な店内、そして週1しかオープンしないという希少性、HITOTEMA訪れたくなりました。

予約はすぐに埋まってしまう人気店でした。

最後まで読んでいただきありがとうございました!