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【青空レストラン】あいち鴨購入方法は?!G20晩餐会やJALファーストクラス採用!

2020年8月1日(土)『青空レストラン』で愛知県豊橋市のあいち鴨(TORIICHI FARM)が紹介されましたね!

G20晩餐会やJALファーストクラスにも採用されたあいち鴨が気になった方が多いのではないでしょうか?

そこでこの記事では

  • あいち鴨の特徴
  • あいち鴨のお取り寄せ、購入方法

についてまとめてみました!

【青空レストラン】極上あいち鴨の特徴は?

あいち鴨は愛知県豊橋市が独自ブランドとして立ち上げたブランド肉です!

あいち鴨の脂は26度で溶け始め口の中に入れた瞬間にジュワッと脂の旨味が口いっぱいに広がります。

他の鴨肉に比べて肉厚がしっかりしているのも特徴です。

あいち鴨はすごく神経質でストレスで発育に遅れが生じることが多くあるそうで、肉質や味に大きな変化が生まれます。

そんな繊細なあいち鴨を豊橋市の安定した気候、広大な土地に平飼いをしてストレスが感じない様な環境で育てています。

そしてエサも独自配合(大麦とマイロ)されたものを食べさしており、たっぷり愛情を与えています。

また毛抜き作業や出荷工程に関しては90%以上を手作業で行っており、作業中の傷が極限に少なく、肉の味を損なわない様にしています。

鴨肉は処理後12時間で熟成が完了し、その後劣化していきます。
あいち鴨では作業後12時間以内にマイナス30度の送風機付冷凍庫で一気に冷凍し『熟成完了前に消費者に提供する』ことを徹底しています。

お客様の食卓や目の前で提供される頃には最高の熟成状態で食べることができます。かなりこだわりを持っており、色々試行錯誤された様です。

またあいち鴨は栄養価もとても高いです。

  • 鉄分:牛肉の2倍 豚肉の5倍
  • ビタミンA:鶏肉と同じ
  • ビタミンB2:牛肉、豚肉、鶏肉の4倍

鉄分は貧血予防、ビタミンAは病気予防、ビタミンB2は皮膚や爪などを作るのに必要な栄養素で、ダイエット効果もあります。

他の肉類の中でもかなり栄養価が高いです。


【青空レストラン】極上あいち鴨購入方法は?

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🦆【鴨屋SUN】① @kamoyasun_official * 「鴨焼肉専門店」って知ってますか?? 超新鮮な希少価値の高い国産ブランド ”あいち鴨”が食べられるお店が人形町にあるんです🥺 専門店だからこそ提供できる”内臓系”強し‼️‼️ 確実にお肉は”鴨”の時代がきますね… さらに感動したのが ほんとにほんとに接客が素晴らしくて こんなにホスピタリティがあるお店に出会えたことが なによりも嬉しかったです😭💖💖 * お通し『鴨肉味噌の冷奴』 まさか!お通しも鴨が頂けるとは😆‼︎ 乾杯のSAPPOROビール🍺と合う酷のある味付け♪ * 『鴨のお刺身三種盛』 ・ロース ・レバー ・ハツ 絶っっっ対に食べてほしい逸品💕 もうこのえちえち感伝わりますか?? 綺麗に脂が入ったロースに顔もとろける🤤💖 お箸で持ち上げると今にもつるんっ♪と 落ちていきそうなぷりっぷりのとろんとろんのレバー❤️ そして、なんと珍しい鴨のハツ!! 臭みなんて1mmもないんです!ほんとに! 牛とか豚とかのハツとわけが違う。。 なにがって、、それは食べなきゃ分かりません🤫笑 お塩でいただくシンプルさが より一層、生のあいち鴨の良さを引き立たせています! * 『あいち鴨のチャーシュー』 濃厚なタレに絡まったなんとも言えない 食欲そそられる見た目…美味しくないわけがない🤯💓 しっとり柔らかくて、ネギも一緒にね♪ 、、これがホンマの鴨葱やで…🦆‼️ * 『いぶりがっことクリームチーズの和風サラポテ』 お店で鴨を使用していないお料理が2品あるんです! そのうちのひとつがこの和風ポテサラ🥔✨ いぶりがっこの食感と独特の香り大好き💓 クリームチーズがなめらかで ついつい手が伸びてしまう🙄💖笑 もう一つの『アンチョビじゃがマヨ』と悩んだ… だってもう名前が美味しいじゃない🤦🏻‍♀️💭笑 * @kamoyasun_official といえば‼︎ 感動の『鴨焼肉』や『鴨寿司』 そして驚きのサプライズが…🥺❤️❤️ 続きは次回の②のpostで▶︎▶︎▶︎▶︎📝 ヘルシーでたんぱくで旨味も強い!! まだまだ鴨の魅力はこれからですよっ🦆💕グワァァッ * あと、テイクアウトもまだまだやっているみたいで めちゃくちゃ美味しそうだったぁぁ😭 《あいち鴨のロース重》や《すき焼き重》 美味しそうなお弁当もだけど お惣菜セットも充実してたから お家でも一杯🍺嗜みたくなる😩💭💓 * #鴨屋sun#鴨料理#鴨肉#あいち鴨 #テイクアウト#生肉#レバー#チャーシュー #人形町グルメ#東京グルメ#ヘルシー#肉  #インスタグルメアワード2020#肉スタグラム #インスタグルメ#食べログ#おうちごはん #食べ歩き#日本酒#サプライズ#お祝い #グルメ女子#グルメ好きな人と繋がりたい  #美味しいもの巡り#お酒好きな人と繋がりたい #飲酒タグラム#食べスタグラム#飯テロ #foodstagram#japanesefood

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そんなこだわりのあいち鴨の購入方法はこちら!


あいち鴨以外の珍しいお肉の食べ比べセットがお取り寄せ可能です。

番組で紹介されました骨つきももセットなどは鳥市精肉店で販売しています!

是非、自宅で最高級のあいち鴨を堪能してください!